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扬州酱菜
  浏览:2043 次 发布:2009-5-30 15:26:02
扬州酱菜是宴席上的调味佳品,也是日常生活中佐餐的美味,具有鲜,甜脆,嫩的四大特点,名扬四海,畅销国内外。主要品种有乳黄瓜,宝塔菜,甜酱瓜,香心菜,什锦菜等。
  扬州酱菜历史悠久,清代乾隆年间,即被列入宫廷早晚御膳的小菜。清宣统三年(1911年),曾荣获国际博览会奖章。1903年,获北平全国铁路沿线物品展览会一等奖。1979年,被评为江苏省优质产品。生产扬州酱菜的厂家,以“三和四美”酱品最负盛名。